LIVE: Tag 3 – 29.4.

Willkommen zur Hopfenfreaks Hobbybrauer-Messe und -Konferenz!
Ihr könnt alle Vorträge des heutigen Tages jederzeit anhören.

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David Chebbi beantwortet Fragen im Chat täglich von 9-12 Uhr.

Messe-Aktionen

Es gibt 2 besondere Messe Gutschein-Aktionen:

Programm:

Tag 3 – 29. April 2020

Mike MacLafferty: Aus Treber Pizza und Brot backen
So macht man aus Biertreber ganz einfach Pizza und Brot.

Braukommune Rheinland: Brauen in der Gruppe
Wir zeigen euch eine Brauvereinigung von 6 Männern die ihr Brau-Equipment zusammen gekauft haben und seit 2012 regelmässig brauen. Sie zeigen Ihre Ausrüstung (120 Liter) und geben Tipps zum Brauen in einer Gruppe. Online, 40 min.

Bernhard Gabler, Das High Tech Bierpub: Aktuelle Lösungen für kreatives Abfüllen, Ausschenken und Reinigen
Bernhard Gabler stellt moderne Abfüll-, Ausschank- und Reinigungssysteme für Bierpubs und kleine Lokalitäten vor, zB den weltweit ersten vollautomatischen Growler & Bottle Filler für den Point of Sale. Damit können bis zu vier verschiedene Biersorten in unterschiedlichste Gebinde abgefüllt werden. 25 min.

Michael Kolarik-Leingartner: Fehlgerüche im Bier
In seinem Vortrag präsentiert Michael Kolarik-Leingartner typische Fehlgerüche im Bier. Er zeigt woher diese kommen, und wie man sie vermeiden kann. Online, 50 min.

Thomas Pilawa: Zu Hause Mälzen
Thomas Pilawa hat sich bei professionellen Mälzereien umgesehen und zu Hause mit einfachen Mitteln seine eigene Mälzerei gebaut. In seinem Vortrag zeigt er, wie man selbst zu Hause innerhalb einer Woche 10-20 kg Malz machen kann. Online, 25 min.

Gregor Einar Frensson: Bier gebraut, abgefüllt – und jetzt?
In seinem Vortrag wendet sich Einar an Craftbier Brauereien. Anhand des klassischen Beispiels der Sierra Nevada Brauerei zeigt er, in welchen Bereichen des Business man als Brauer besonders aufpassen muss. Online, ca 35 Minuten

Florian Burkhardt: Phantastische Spontanvergärung
Spontanvergärung ist eine der Königsdisziplinen beim Bierbrauen. Florian Burkhardt zeigt, welche Kulturen man verwenden kann, und wie man die Würze optimal vorbereitet und zur Reifung bringt. Zudem gibt er einige Praxisbeispiele aus seiner eigenen Erfahrung mit Spontanvergärung. 20 min.

Nicola Buchner, Bier-Sommelier: Richtig trinken, testen, Fehler erkennen
Wie kalt sollte ein Bier sein? Welche Gläser sind für welches Bier die besten? Unsere Biersommeliere zeigt, wie man Bier richtig verkostet, Gerüche erfasst und Braufehler erkennt. Online, ca 60 min.

Eva-Maria Kahle: Möglichkeiten der Trübungs-Identifizierung
Was sind Trübungen, welche Ursachen haben sie, und wie kann man sie identifizieren? Frau Kahle gibt Einblick in den Analysen-Alltag am Forschungszentrum Weihenstephan und erläuert im Detail, mit welchen Methoden man Trübungen und Partikel identifizieren kann. Online, ca 16 Minuten

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