Brauanlagen sind integrierte Geräte zur Bier-Herstellung, mit denen sich der Aufwand beim Brauen deutlich reduzieren lässt. Es gibt im Wesentlichen folgende Typen:
Typische Vertreter der Malzrohr-Anlagen sind die Geräte von Speidel und Grainfather. Es gibt zahlreiche Clone, v.a. vom Grainfather.
Unterschiede bei den Features haben Brauanlagen hinsichtlich: Ausschlagmenge, Typ (RIMS/HERMS, Malzrohr,..), Verfügbarkeit Rührwerk oder Umwälzpumpe, Heizungspower, Verfügbarkeit Würzekühlung, Digitale Temperaturkontrolle, Temperatur-Kalibrierungsmöglichkeit, Automatisierungsgrad, Verfügbarkeit App, etc.
Zur Qualität: Die Anlagen sollten nach Möglichkeit aus Edelstahl sein, je dicker desto besser. Wichtig ist auch die Verarbeitung: an manchen Anlagen kann man sich böse schneiden. Weiters die Möglichkeit, das Gerät einfach reinigen zu können damit ich keine Bakterienherde bilden können (keine Kanten, verborgene Ritzen etc.). Pumpen sollten verlässlich und wasserdicht sein, sowie einfach zu reinigen. Die Temperatur-Kontrolle sollte akkurat sein – laut Userberichten ist dies bei sehr günstigen Modellen oft nicht gegeben, was zu massiven Problemen beim Maischen führt.
Im folgenden stellen wir verschiedene Anbieter etwas näher vor, mit Anmerkungen unserer Redaktion.
Modelle für 10,20,50,200,500,1000 Liter
Typ: Malzrohr-Anlage
ab ca 1.130 Euro
Sehr kompakt (+)
Arbeitsgänge in einem Behälter (bei den Plus-Varianten sogar Kühlen) (+)
Zuverlässig, gute Verarbeitung (+)
Gute Steuerung mit WLAN (+)
Viel Zubehör (+)
Ausbeute gering wegen geringer Nachgußmenge (-)
Starke Biere nur mit hohem Aufwand möglich (-)
Vergleichsweise teuer (-)
Reagiert empfindlich auf fein geschrotetes Malz (-)
Modelle für 40, 80, 160 Liter (Ausschlagsmenge)
ab ca 1.330 Euro
Modell für 23 Liter (Kessel 30 Liter)
Typ: Malzrohr-Anlage
ab ca 780 Euro
Sehr kompakt (+)
gut verarbeitet (+)
Gute Steuerung mit Bluetooth (+)
Viel Zubehör (+)
Reagiert empfindlich auf fein geschrotetes Malz (-)
Modelle für 30, 50 Liter
Typ: Malzrohr-Anlage
Sehr günstig (+)
Viel Zubehör (+)
Dünnes Blech (-)
Kein Gegenstrom-Würzekühler (-)
Qualität fraglich (-)
Steuerung ohne WLAN/Bluetooth (-)
Modelle für 35 (max 25 L Ausschlag) und 65 (max 55 Ausschlag) Liter
ab ca 400 Euro
Ähnliche Modelle (bitte Qualität anhand von Userberichten genau prüfen):
Modelle für 50, 100, 150, 200, 500 Liter
Typ: Sturzanlage
Ab 1620 Euro
Vergleichsweise günstig (+)
Sehr kompakt (+)
Dünnes Blech, scharfe Kanten (-)
Mitunter leichte Qualitätsprobleme (-)
Keine Automatisierung (-)
Modell für 30 Liter
Set ab 2.840 Euro
RIMS System
Schöne Optik (+)
Hochwertige Verarbeitung aus Kupfer und Edelstahl (+)
Touchdisplay (+)
Temperatursteuerung für Kühlschrank mittels Steckdose und Sensor (+)
Handhabung etwas umständlicher als andere Anlagen (-)
Vergleichsweise teuer (-)
Modelle für 80, 140, 300, 600, 1000 Liter
Ab 2980 Euro
Modelle auf Rollen, 2 über einander sitzende Kessel.
Einfache Bedienung (+)
Professionelles Design (+)
Relativ weit verbreitet (+)
Relativ teuer (-)
Webseite mit vielen Videos
Vorstellung im Braumagazin
Quellen: