EXPO: Messgeräte

Beim Brauen des eigenen Bieres müssen die Werte oft gemessen und geprüft werden, damit auch immer ein hervorragendes Bier hergestellt wird. Die Kontrolle von Gewicht, Temperatur, Dichte und Alkohol sind eine der wichtigsten Bestandteile davon und lassen sich mit passenden Messgeräten und Zubehör, sowie Gefäßen einfach und schnell bestimmen.

Thermometer sind besonders wichtig, weil wir die Temperatur beim Maischen genau bestimmen müssen. Oft weichen billige Thermometer aber um bis zu 2 Grad von der tatsächlichen Temperatur ab. Vergleiche also am besten Dein Thermometer mit einem geeichten, zuverlässigen Produkt.
Thermostate welche den Strom abschalten sobald eine bestimmte Temperatur erreicht ist, kannst Du für automatische Brausteuerungen von Einkochern oder zur Steuerung der Gärtemperatur über einen Kühlschrank / Tiefkühltruhe verwenden.

Den Zuckergehalt messen wir entweder mit der Bierwürzespindel (Hydrometer) und einem Messzylinder oder mit einem (teureren) Refraktometer. Bierwürzespindel sind zumeist auf 20 Grad kalibriert. Misst Du bei höheren oder tieferen Temperaturen, musst Du umrechnen. Cool: Elektronische Hydrometer gibt es auch zum Verbleib im Gärbottich mit Aufzeichnung der Werte via App. So lässt sich der Zeitpunkt der Endvergärung exakt bestimmen ohne den Deckel des Gärbehälters laufend öffnen zu müssen.
Refraktometer kann man bei allen Temperaturen und ohne Messzylinder einsetzen, zudem benötigt man nur 2 Tropfen Flüssigkeit. Allerdings muss man beim Messen nach der Gärung den Alkoholgehalt umrechnen, sowie die Werte von Brix in Plato.

Um die mikrobiologische Belastung des Biers zu messen, gibt es Schnelltests.

Um den PH-Wert zu messen gibt es billige und ungenaue PH-Streifen, und teure und genaue PH-Meter.

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